Couteau cuisine Santoku Boss

Acier : 80crv2, trempe à l’huile, revenu pour 59/60 Hrc, 
Longueur totale : 28 cm,
Tranchant : 16 cm, 
Epaisseur : 1,5 mm,
Plaquettes : Ebene du Gabon, intercalaires rouges, 
Finition : patinée, traces de martelage.
Montage : plate semelle, 
Rivets : laiton,
Usage : Cuisine type Santoku, usage pour les aliments tendres(viandes, poissons, légumes), ce n’est pas un hachoir ni un couperet.

couteau de fabrication artisanale.